1979’da İstanbul’da doğdu. İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesini bitirdikten sonra iş hayatına atıldı. Uzun süre Birleşik Arap Emirlikleri’ndeki uluslararası bir firmada üst düzey yöneticilik yapan Şahinkaya, 2018’den sonra Türkiye’de madencilik ve teknoloji alanında faaliyet gösteren firmanın kurucu ortağı oldu.
İbrahim Şahinkaya, petrol/petrol ve yenilenebilir enerji alanlarında faaliyet gösteren aile işletmesi grubunun yönetiminde de görev yapmaktadır.
Bir önceki dönemde Trabzonspor Kulübü Yönetim Kurulunda Pazarlama ve Stratejiden Sorumlu Yönetim Kurulu üyesi olarak görev yapan Şahinkaya son yönetimde Pazarlama ve Stratejiden Sorumlu Başkan Yardımcılığı görevini üstlenmiştir.
